Château Viella :

60% Gros Manseng, 20% Petit Manseng et 20% Arrufiac.

À servir frais en apéritif, sur des salades composées, sur des viandes blanches ou des poissons grillés

Prix :

- 75 cl = 7 €


Fiche Technique :


Le Vignoble :

Situation : Sols argilo graveleux.
Rangs sur pentes douces exposés au sud

Cépages : 1 ha de vignes de 15 ans d'âge moyen
20 % Arrufiac, 20 % Petit Manseng, 60 % Gros Manseng

Conduite de la vigne : Enherbement partiel et lutte raisonnée sur l'ensemble des parcelles
Traçabilité de la parcelle jusqu'à la bouteille

Rendement : Contrôle à la parcelle par le Syndicat des Vins de Madiran
Rendement moyen de 55 hl/ha


La vinification :

Vendanges : Vendanges manuelles début octobre

Conduite de la vinification : égrappage, foulage, macération préfermentaire, pressurage, vinification puis élevage sur lies en barriques pendant 7 mois

Le Vin :

Assemblage : L'arrufiac, cépage caractéristique de l'appellation, marié aux petit et gros manseng, donne des vins blancs secs très typés, agréablement fruités.

Dégustation : Le nez est complexe et joliment fruité. Dans une bouche ample et généreuse, ces arômes de fruits frais se développent, soutenus par une touche finement boisée. La finale, plus vive, est fraîche et persistante.
À servir frais sur des poissons ou viandes blanches.



 
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