L'hiver est bien là ! :

Le thermomètre affiche -8°C le matin, parfois 0°C au meilleur de la journée : l'hiver est enfin là.

Grande déception sans doute pour ceux qui croyaient le printemps déjà arrivé ! Nos anciens le disaient : l'hiver n'est fini qu'une fois le mois de février passé. Ils avaient sans doute en mémoire l'hiver 1956, ou pour les plus jeunes, l'hiver 1985.

Mais le soleil brille et nous permet d'avancer dans nos travaux hivernaux. La taille de nos 25 hectares est achevée. Il nous faut maintenant faire tomber les sarments et lier la vigne qui, nous l'espérons, portera dans quelques mois les belles grappes de Tannat ou Petit Manseng.

Côté chai, nous sommes au chevet de nos Madiran et Pacherenc du Vic Bilh. Les vinifications sont terminées mais nous devons veiller au bon déroulement de leur élevage.

 

A bientôt pour d'autres nouvelles

Alain BORTOLUSSI

 

 
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