Invitation aux Portes Ouvertes en Madiran :

Madame, Monsieur, Chers Clients,

Les Samedi 17 et Dimanche 18 Novembre auront lieu les traditionnelles Portes Ouvertes en Madiran. Le Château de Viella sera bien sûr de la partie et vous invite à venir passer un week-end de détente et de découverte.

Vous pourrez admirer nos artisans à l'oeuvre comme le boulanger qui prépare sa farine et cuit son pain, le tonnelier qui façonne nos barriques, ou bien flâner au coeur de notre marché fermier. Et pourquoi ne pas tenter votre chance au jeu des senteurs ? Les enfants, eux, se réjouiront de la présence d'un château gonflable.

Les vins du domaine vous seront également proposés à la dégustation.

Et pour vous restaurer, voici différentes suggestions (sur réservation) :

- un repas traditionnel dans le chai à 16 € (samedi et dimanche midis) :

Consommé Gascon aux Perles du Japon

Oeuf Cocotte au Lard et Fromage de la Vallée, Petite Verdure Composée

Pot au Feu de Canard façon Henri IV, sa Farce, ses Légumes et sa Sauce au Gros Sel

Crème Catalane

- une soirée dégustation-spectacle au Château à 30 € (samedi soir) :

Vous pourrez déguster nos vins au cours d'un cocktail dînatoire préparé par notre traiteur, Aymeric St Lannes, au rythme de l'école de musique de Marciac. Et pour ceux qui ne voudront pas reprendre une trop longue route, les chambres de l'Auberge de St Mont seront à votre disposition (réservation au 05 62 69 62 59)

- un repas gastronomique dans la salle des banquets du Château à 27 € (dimanche midi) :

Velouté de Lentilles Vertes à la façon Ibérique et ses Accompagnements

Fricassé de Cabillaud au Piment d'Espelette et Anis Etoilé, Tortilla de Jeunes Pousses et Crevettes

Pavé de Sanglier aux Braises, Tortellinis Quatro Fromaggio, Crème à la Folle Blanche et Cèpes

Brochette de Petits Délices et sa Verrine de Panna Cotta à la Crème de Châtaigne

 

En espérant avoir le plaisir de votre visite, recevez nos plus amicales salutations.

Alain BORTOLUSSI

 

 
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